Nutrition

La lactofermentation

La lactofermentation est un procédé de conservation ancestral datant de 10 000 ans, qui en plus de permettre une conservation quasiment à vie, potentialise les vertus des produits. Les aliments lacto-fermentés sont immergés dans un milieu anaérobie, c’est-à-dire dépourvu d’air. Ce procédé permet le développement d’acides lactiques bénéfiques pour notre santé et permet à l’inverse …

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L’assiette santé

A quoi ressemble une assiette équilibrée selon la naturopathie ? 50% de légumes En privilégiant le cru au déjeuner et le cuit pour le dîner car ces derniers sont plus faciles à digérer. On se la joue artiste en variant un maximum les couleurs dans les légumes pour avoir une belle variété de nutriments dans …

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Les sources végétales de calcium

Dans un précédent post, j’ai abordé les conséquences néfastes des produits laitiers sur notre santé tel qu’on les consomme actuellement, c’est-à-dire à tous les jours. Je vous avais également annoncé qu’il existe de nombreuses alternatives végétales.  En voici un premier volet, je vous présente aujourd’hui quelques aliments végétaux riches en calcium. J’ai volontairement occulté les …

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