Et oui à chaque cuisson son action sur les aliments, ainsi que leur teneur en nutriments, vitamines et minéraux.
C’est un point souvent oublié mais fondamental car le choix d’aliments bio, locaux et de saisons. En effet, cela peut devenir un non sens si ces derniers sont ensuite complètement dénaturés par une cuisson inappropriée.
Voici un récap des différents modes de cuissons et leur impact pour vous aider à y voir plus clair et faire des choix en conscience. 
Il en va de même avec les matières grasses utilisées mais ça, ce sera dans un prochain post !
Bonne lecture et prenez soin de vous ! 
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